首先是存放环境

　　新会陈皮 好离墙、离地、离顶存放，间隔位置要大于10~20cm。环境要通风、洁净、干爽，这样才干不容易遭到地面和墙面的湿气影响。存放时还要防止遭到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为 适宜，陈皮的贮存环境不宜 40℃。

　　不宜放冰箱

　　冰箱的作用是保鲜，供给不了陈化的环境条件，两年的新皮放进冰箱，十年以后也只是两年皮的情况。同时，放在冰箱内容易遭到其他食物滋味的影响，形成串味。

　　贮存容器

　　一、 麻袋

　　对于陈皮来说，运用麻袋保存的陈化作用比较好。麻袋吸湿性能好，通风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能阻隔部分害虫侵略，有 的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。但麻袋的贮存，需求一个相对枯燥的环境。

　　运用麻袋贮存，假如贮存量较大的话，建议装备抽湿机；假如是一般家庭少量存放的话，可在潮湿气候时，在麻袋外面套上塑料袋密封保存，待潮湿气候往后，再除去密封塑料袋，期间如发现陈皮变软，要及时翻晒。

　　二、 玻璃瓶

　　日常家庭运用玻璃瓶较多，其优点是观赏性、密封性不错，方便日常调查陈皮的情况，缺陷是透气性差、陈化慢。

　　陈皮在放入玻璃瓶贮存之前，要仔细调查，确认枯燥后，才干放进玻璃瓶。假如陈皮中水分含量较高，在玻璃瓶这种密封性较高的环境下，水分不易散去，更容易形成烧皮和发霉的现象。

　　比较来说，磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶盖带塑料圈的玻璃瓶要好一些。

　　三、 铁罐

　　铁桶、铁罐具有很好的密封性和防潮性，同时遮光性、保香性也 ，也是日常家庭运用较多的容器；但同样，陈化作用相对也是稍慢的。放进金属罐前，也要先确保陈皮的枯燥。用铁罐保存时，可用棉纸铺盖在陈皮上面，有 的吸湿作用。

　　四、陶罐、紫砂罐等

　　紫砂罐、陶罐具有很好艺术观赏性，其制造进程中会形成一些微小孔隙，具有良好遮光性和 的透气性，有利于陈皮的 陈化， 陈香作用更佳，若在北方一些常年枯燥的区域来说，是一个不错的一个挑选。

　　若在常年湿润或沿海的环境下，因为水气会在罐表面凝聚，并渗透到内部，导致陈皮吸潮发霉，因此要注意日常的打理和保护。

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