茶水的味道，先受茶的影响，其次也由水质来决议。许多人在泡茶的时分反而会疏忽了水质的问题，上好的茶叶却用自来水来冲泡，简直是暴殄天物，并且冲泡出来的茶水味道不对，反而疑问是茶的质量出了问题。水对茶的重要方式不可以忽视的，泡茶时应该用什么水呢？

　　茶圣陆羽曾经对天下水做了一个排名，山水上，江水中，井水下。因为泡茶的水有 满意五点：清、活、轻、甘、冽。满意这五点水，水质要软，这样泡茶的时分，茶水才干色香味俱佳。假如水质硬，含有过多的矿物质成分，茶水就很容易出现沉积物，茶汤的颜色、香气也会遭到损坏。

　　因而，茶圣陆羽以为山泉流泡茶的味道是的。山泉流发源于山间岩石，水质清。并且山泉流不断地在活动，满意“活”这个要求，假如有尝过山泉流的人 知道，山泉流尝起来有一股清冽甘甜的味道，假如用山泉流来泡茶，即便茶叶自身的味道不怎么超卓，泡出来的茶也难喝不到哪里去的。

　　水对茶的重要性一直为茶人们所认可，乃至有人以为水对茶汤的影响比茶叶更大。现在因为各种原因，我们现已很难找到新鲜、 的山泉流了，可是我们有 的超市。可以去超市选购一些矿泉流、纯洁水或许蒸馏水回来泡茶，但不要用自来水。假如 要用自来水泡茶的话，将自来水沉积一段时间，让自来水里的消毒水味散去。

　　俗话说八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可见水的好坏直接影响茶的色、香、味，特别对茶汤味道影响更大。

　　江河湖海、雨水雪水露珠、自来水，我们每天触摸各种各样的水，那么，哪些水适宜泡茶呢？

　　山泉流：

　　 山区的 泉流，处于活动状态，经过砂石的 过滤，比较洁净，味道甘美，水质稳定度高，是 佳泡茶用水，即古人所说的“活水”。但现在这样 的山泉流现已不多见了，平常泡茶 常挑选的是农民山泉流。（也可挑选你喜爱的）

　　井水：

　　井水属于地下水，与山泉流相同遭到地层环境影响，一般深井较少受地上污染，比浅井好，可取附近地区未曾发作污染事情的井水泡茶为宜。

　　蒸馏水：

　　人工制造的纯水，水质 纯粹，但对茶汤的质量无增减效果，泡茶效果并不优于其他水质，并且本钱高，不适宜做日常泡茶用水。

　　矿泉流：

　　矿泉流是采自地下深层流经岩石并经过 处理的饮用水，以含有 的矿物质和微量元素为显著特征，对人体推陈出新有利。矿泉流一般加热至70摄氏度为宜，否则水中矿物质易发作沉积。对于泡茶而言，挑选适宜的软水类矿泉流不只有助于茶水品尝的提高，对身体亦有优点。

　　自来水：

　　生活中 常见的莫过于自来水。因为自来水含氯，不适宜直接取用泡茶。因而，在运用自来水泡茶之前，需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯。或许将自来水存在无盖的容器中静置一天，氯气会 散去。别的，还可用滤水器过滤自来水，以确保泡茶用水的纯洁。

　　雨水和雪水：

　　古人称它们为“天泉”，但现代空气污染严峻，雨水多为酸雨，雪水中含有许多杂质，两者皆不宜用于泡茶。

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